מיומנויות חושיות הן היסוד של כל הערכה מקצועית בעולם הקפה. ללא כיול, שפה משותפת והבנה חושית עמוקה – לא ניתן לייצר סטנדרט איכות אמיתי.
למה לקחת את הקורס הזה?
מה תלמדו
זיהוי טעמים, ארומות ומרקמים
פיתוח כיול חושי מקצועי
עבודה עם רפרנסים חושיים
תקשורת איכות מקצועית
שימוש בטרמינולוגיה סטנדרטית
תרגול מעשי
- טעימות מודרכות
- תרגילי כיול חושי
- עבודה עם ערכות ריח
- השוואות פרופילים חושיים
קורס SCA Sensory Skills מיועד לפיתוח יכולות תפיסה חושית, כיול מקצועי ותקשורת איכות מדויקת.
הקורס מתמקד בזיהוי טעמים, ארומות ומרקמים, עבודה עם רפרנסים חושיים, ובניית שפה מקצועית משותפת לתיאור איכות קפה.
המשתתפים לומדים כיצד לפתח עקביות חושית, לחדד אבחנה בין פרופילי טעם, ולתרגם חוויה חושית למונחים מקצועיים ברורים, בהתאם לסטנדרטים הבינלאומיים של SCA.
למי הקורס מיועד?
בריסטות
קולים
קנייני קפה
מנהלי איכות
אנשי מקצוע בתעשיית הקפה